观北京茶叶消费潮起

两年前记者采访北京市茶叶公司有关专家时北京已有近2000家茶叶零售店铺，如今北京又发展了马连道茶叶专业市场，茶馆也开到近50家，可以说茶叶消费越来越旺。当年台湾茶艺馆和福建、浙江茶庄等遍地开花，北京本地的茶叶经营者面对“外来户”对北京市场的鲸吞和蚕食没有束手待毙，固守城区的国有老字号茶庄历经卧薪尝胆之苦如今迎头赶上。近日，记者在采访中了解到，北京老字号茶庄还是消费者的首选。

在新街口南大街的宏兴茶庄，不仅出售新上市的当年绿茶、明前茶，还有元长厚牌、京华牌系列包装茶及多种外地名牌茶。一些老顾客自己尝鲜买些今年的明前茶，可以在柜台上透明的展示罐中细细观察挑选，然后决定所买分量，买几种、买多少都可以，最后一起打包带走。售货员给散装茶叶打包得有棱有角，顾客拎起来一串儿，就如同电影中老北京购物归来的场景。如今想过一下“怀旧的瘾”，享受这样的服务现在恐怕只有到元长厚、吴裕泰等老字号走一趟了。绿屋百货的元长厚茶庄，光顾的外宾也欣赏老字号的打包技艺，时不时用相机拍照留下这些被他们视为最中国化的画面。不是很在行的顾客，还可以在老字号受过专业培训的营业员指导下挑选茶叶。难怪老北京认老字号，不少游客慕名而来就是冲着信得过的质量和服务。

有业内人士评价，外地茶庄进京，生意不如从前北京茶庄一统天下时好做，但北京人越来越会喝茶的事实也给以品质取胜的老字号相当大的发展空间。据元长厚茶叶公司有关负责同志介绍，为了竞争，公司先后投资几百万元对宏兴等所有老字号茶庄进行改造，给新老顾客舒适的购物环境，并对包装茶实行开架出售。拥有多家老字号茶庄，作为北京经营茶叶的专业公司，元长厚发挥专业技术力量的优势从进货到零售精挑细选严把质量关。几年前不少茶庄利用消费者茶叶消费品牌意识差的弱点大做文章。一时间，龙井、毛尖等名茶招牌满天飞，漫天要价但品质却难以保证。当市场上以次充好、质价不符的产品泛滥之时，生产京华、元长厚等品牌茶叶的公司，以北京市茶叶总公司、元长厚茶叶公司为代表，坚持质价相符原则开发出品牌包装系列茶。路遥知马力，选料精良的品牌茶日渐赢得更多消费者的信赖。

在业内人士眼中，近年来，北京茶叶消费最突出的变化莫过于买茶挑品牌，更多人爱喝绿茶了。顺应这些变化，发挥老字号规模和质量优势，京华、张一元、元长厚等名牌企业均调整产品结构，扩大经营的绿茶品种和档次，公开承诺质优价低即同一价位产品质量优于其它零售企业产品。以君山银针为例，正宗的君山银针每年产量极低，只有几百斤，北京只有市茶叶公司和元长厚公司两家取得了其经营权，识货的消费者一尝便知。出售的高档绿茶均为名茶产地的著名茶场所产，如元长厚的龙井是狮峰和龙坞茶场所产。花茶的销量在北京市场有逐渐减小之势，但品牌包装的茉莉花茶却相对稳定。